主料:
鸡胗，
200g酸辣椒，50g大蒜叶，2颗
辅料:
植物油，
10g，
盐，
3g，
生抽，
1勺，
老抽，
少许，
花椒，
2g，
姜，
3块，
大蒜，
5颗，
红辣椒，
2个酸辣爆炒鸡胗的做法步骤
1.酸辣可口超级下酒下饭哦??。
2.食材准备好。
3.鸡胗切薄片，鸡肠切大拇指长的段。
4.清水加花椒、料酒，少许盐煮滚。
5.加入姜片、鸡胗大火绰3-5秒钟立马捞出来控干水分。
6.控干水分。
7.酸辣椒、大蒜等佐料处理好。
8.植物油大火将鸡胗翻炒三十秒拨至锅边，放入酸辣椒、大蒜粒。
9.鸡胗和酸辣椒拌匀。
10.加入大蒜叶，放入老抽、生抽适量盐拌匀。
11.好吃又实惠。
小窍门&温馨提示
1.鸡胗切薄片越薄越好吃，开水放花椒、辣椒煮滚后将鸡胗绰3-5秒钟不要等水开立马捞出来，沥干水分，时间长了就老了口感不好。
2.全程大火快速炒制。
3.这里的红辣椒是用来点缀，怕辣的可以忽略。
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热菜 家常菜 鸡胗
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