主料:
鸡胗，
500g
辅料:
糖，
0.5勺，
盐，
少许，
淀粉，
1勺，
食用油，
1勺，
葱适量，
姜适量，
蒜，
5瓣，
干辣椒，
6颗，
八角，
1颗，
黑胡椒，
少许，
白胡椒，
少许，
孜然，
1勺，
辣椒面，
少许，
蚝油，
0.5勺，
鸡精，
少许，
生抽，
1勺，
蒸鱼豉油，
1勺烤鸡胗的做法步骤
1.将鸡胗洗净划刀，方便入味儿。
2.将准备的辅材按步骤放入：1、放糖，抓匀，腌制10分钟。2、将除了辣椒面的其他所有调料放入盆中，继续搅拌均匀，腌制30-40分钟。
3.将腌制好的鸡胗放入烤盘内铺好的锡纸上，铺匀。
4.和烤羊腿，烤羊肉的标准一样，一定要密封好。
5.烤箱200度预热好后放入烤箱开烤！烤制30分钟后，取出并打开锡纸（这步要小心不要被热气熏到手），去掉上半部分，再撒上些孜然和辣椒面（辣椒面根据个人口味增减），再次放入烤箱收汁烘干5-8分钟，这步忘了录，呵呵……
6.出锅啦～味道不错??！
小窍门&温馨提示
淀粉可以使肉质更嫩，喜欢口感硬些的可以省略。撒上干辣椒面和孜然粉的时候，一定要控制好火候，负责会糊的。
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热菜 家常菜 烤箱菜 鸡胗
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