主料:
鸡蛋，
4个，
低筋粉，
80克，
细砂糖，
40克，
色拉油，
30克，
水，
60克寿司海苔，少许肉松适量，
柠檬汁，
5滴左右
辅料:
沙拉酱适量肉松小贝的做法步骤
1.分离蛋清蛋黄，将蛋黄放入大碗中，加入10克砂糖（我白砂糖不够了。放了点黄糖），色拉油和水，充分搅拌均匀，水油完全融合。
2.筛入低筋粉，用手动打蛋器呈“Z”字拌匀成细腻的蛋黄糊。
3.蛋清中加入柠檬汁或白醋，将剩下的30克砂糖分三次倒入蛋清中，用电动打蛋器打发至湿性发泡，蛋白呈现较大较软的弯角。
4.取一半的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
5.将拌匀的蛋糕糊倒回蛋白中，翻拌均匀。（这时可以预热烤箱，170度，上下火）
6.烤盘中提前铺好油纸，将蛋糕糊倒入模具中。轻轻拍烤盘底部，震出大的气泡。
7.放入预热好的烤箱中，170度，上下火，中层，烤15分钟左右。出炉稍微晾一会，撕去油纸，正面朝上，放在烤架上冷却。
8.冷却蛋糕的时候做海苔肉松，寿司海苔少许，用厨房剪刀剪成细条。
9.加入适量肉松搅拌均匀。
10.蛋糕冷却后，将蛋糕的四个边切掉一点，然后平分成16块。
11.取一块蛋糕，在蛋糕底部抹上适量沙拉酱。
12.两块蛋糕，底部相对，粘在一起。
13.在蛋糕的每个面抹上适量沙拉酱。
14.放在肉松中，均匀裹上肉松即可。
15.天热记得放冰箱保存，尽快食用完。
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