主料:
鱼头，
1个，
辣椒适量，
生姜适量，
蒜瓣适量，
自制辣酱适量
辅料:
菜籽油适量，
盐适量香菇老抽适量辣椒煮鱼头的做法步骤
1.将鱼头冲洗净，辣椒、蒜瓣、生姜切好，挖一勺自制辣酱备用。
2.热锅放入菜籽油，油热后放入鱼头。
3.中小火煎黄，放入生姜、蒜末煸香。
4.翻炒匀。
5.倒入水，改大火。
6.盖上锅盖。
7.煮出奶白色汤汁，放入自制辣酱。
8.放入辣椒、盐。
9.再次盖上锅盖，大火煮5分钟左右。
10.这时已经很香了，用香菇老抽调味。
11.轻轻翻匀，装碗即可。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鱼头
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