主料:
鲈鱼，
1条
辅料:
姜适量，
葱适量，
料酒，
少许，
小米椒，
少许，
色拉油，
少许，
蒸鱼豉油适量，
盐，
少许清蒸鲈鱼的做法步骤
1.鱼杀好，里面清洗干净，清水多冲洗几次。
2.两面划上几处刀口。
3.抹上少许盐，放入葱，姜，料酒腌制十五分钟，中途翻个身。
4.盆底垫上葱，姜。
5.鱼立着放入盆中，上面放些葱，姜。
6.水开，上蒸锅大火蒸7.8分钟（超过十分钟鱼肉就太老不好吃了）。
7.姜葱，小米椒切细丝备用。
8.鱼取出锅，倒掉里面的水，鱼下面和鱼身上的葱姜取出，铺上葱姜丝，小米椒丝。
9.起锅倒入色拉油，烧至锅中冒烟。
10.趁热浇上热油。
11.从头到尾，淋上蒸鱼豉油就可以开吃了。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鲈鱼
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