主料:
面粉，
500克，
猪肉末，
200克，
韭菜，
150克
辅料:
香菜，
5克，
紫菜适量，
虾皮适量
配料:
生抽，
10克，
精盐，
3克，
香油，
20克，
姜末适量，
味精适量，
胡椒粉，
少许元宝馄饨的做法步骤
1.猪肉末。
2.韭菜切末。
3.虾皮。
4.肉末加姜末、味精，香油拌匀后，再放入生抽拌匀，最后放入切好的韭菜末、盐拌成馅。
5.撕碎紫菜、香菜末、虾皮。
6.将面粉和成面团（稍硬），醒10分钟。
7.搓成条，揪剂。
8.擀成馄饨皮。
9.面皮包入馅料。
10.两角背后粘合。
11.捏紧，呈元宝形。
12.锅内加汤（一般为猪骨汤）烧沸，下入馄饨煮熟，连汤盛入碗中，浇上香油、醋，放上撕碎紫菜、香菜末、虾皮、胡椒粉即可。
小窍门&温馨提示
1、包制馄饨时对折的边不要捏出折，这样才形象逼真。
2、煮制时时间不宜过长，以免煮破漏馅。
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