主料:
猪肉适量，
糯米适量，
葱适量，
姜适量，
山药适量，
鸡蛋，
1个
辅料:
生抽，
2勺，
料酒，
2勺，
香油，
2勺，
盐适量，
花椒粉适量珍珠丸子的做法步骤
1.糯米头天晚上提前洗净泡上，剁馅儿前捞出控水备用；
2.肉切碎末；
3.和馅儿：肉碎+葱碎+生抽2勺+料酒+香油2勺+花椒粉+鸡蛋1个+姜末+少量盐，顺着一个方向搅拌，多搅拌会儿，山药切细丝，一起搅拌至上劲儿；
4.胡萝卜洗净，瓜皮，切片；
5.胡萝卜片放盘垫底；
6.戴手套挤丸子；
7.丸子放糯米上滚满糯米；
8.滚好的丸子放在胡萝卜上；
9.胡萝卜切碎末，点缀，上蒸锅蒸，上汽后蒸20分钟；
10.蒸好了…
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪肉
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