主料:
春笋适量
辅料:
高汤，
一碗，
姜适量，
干辣椒，
一个大蒜叶适量调料
油适量，
盐适量，
鸡精适量，
蚝油适量，
胡椒粉适量炒春笋的做法步骤
1.准备好春笋。
2.剥掉外皮，切成薄片。
3.起锅烧水，水开后，下春笋片焯水一分钟。
4.过凉水，拽干水分。
5.干辣椒切成小圈、大蒜叶切成小段、姜切成丝。
6.起锅烧热，不放油，下入笋片、辣椒、姜丝干煸出水分。
7.铲至四周，加油烧热。
8.翻炒均匀至软。
9.加入高汤，大火煮开，小火熬煮几分钟入味。
10.加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，最后加入大蒜叶翻炒均匀出锅。
11.起锅装盘。
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热菜 家常菜 春季食谱 春笋
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