主料:
水魔芋，500克泡椒，
30克
辅料:
泡姜，
30克，
青椒适量，
水淀粉适量
配料:
郫县豆瓣酱，
1匙，
香醋，
一汤匙，
生抽适量，
盐适量，
糖适量酸辣泡椒水晶魔芋的做法步骤
1.水磨芋洗净备用
2.水磨芋打成薄片
3.锅中水开后，下磨芋片氽水2分钟
4.捞起来，沥干水备用
5.泡椒切斜刀，泡姜切丝，青椒切片备用
6.锅中坐油，先放一勺郫县豆瓣酱炒香，再下泡椒、泡姜一起煸香
7.下水魔芋翻匀，同时加水没过它，放入适量盐和生抽调味，中火烧5分钟入味
8.加入香醋，放少许糖提味
9.放下青椒翻匀
10.倒入调好的水淀粉，翻匀，放点味道，让味道更浓郁！即可起锅
小窍门&温馨提示
味道可以放重点，因为水磨芋这东东不是特别容易入味，但烧的时间又不能太长，那样它就不嫩了，影响口感！
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素菜 老人 川菜 冬季食谱 午餐 晚餐 泡椒
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