主料:
鸡胗适量鲜红辣椒适量大青椒，2个
辅料:
香葱，
3根，
蒜，
7粒，
油适量，
盐适量，
鸡精，
少许，
花雕酒适量，
白胡椒粉适量，
蚝油适量，
花椒适量，
八角，
2个，
淀粉适量，
生抽适量，
白糖，
少许辣椒炒鸡胗的做法步骤
1.鸡胗洗干净切片.放入大碗里加淀粉.白胡椒粉.花雕酒.少许油抓匀.腌制半小时备用。
2.准备花椒.八角.切葱段.蒜片.辣椒丝。
3.热锅放油烧至三成热倒入鸡胗翻炒。
4.炒至鸡胗颜色变白后盛出.把多余的汤汁倒掉。
5.另起热锅凉油.放入花椒.八角.蒜片.葱白段小火炒香。
6.倒入鸡胗.耗油.生抽.白糖.中火翻炒。
7.倒入辣椒翻炒一分钟。
8.放少许盐.鸡精.和余下的葱花段.翻炒均匀即可。
9.成品。
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热菜 家常菜 鸡胗
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