主料:
鱼头适量灯笼椒酱适量剁椒酱适量潮天椒适量鲜小米椒适量
辅料:
剁椒适量，
姜片适量，
蒜片适量，
葱花适量剁椒鱼头的做法步骤
1.鲜小米椒，姜片，大葱段，葱花。
2.胖头鱼头，鱼头一刀鱼背两刀。生粉洗干净。?料酒?盐?鸡精 腌一下备用。
3.青朝天椒（小米椒），精制剁辣椒，灯笼椒辣酱。
4.罐装剁椒酱清水洗一下，沥干水分。
5.清洗过的剁椒?蚝油?鸡精。
6.起锅放油加蒜姜末?红椒和青椒分开炒。
7.把姜大葱铺在鱼头下，两个颜色的椒浇到鱼头上，上锅蒸14分钟。
8.蒸好，浇上热油，撒点葱花青红黄椒丁点缀即可。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鱼头
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