主料:
草鱼，
一条，
啤酒，
一瓶
辅料:
生姜适量，
大葱适量，
大蒜子适量，
花椒适量，
八角，
1个，
桂皮适量，
干辣椒适量，
生抽适量，
老抽适量，
蚝油适量，
醋适量，
豆瓣酱适量，
香葱适量，
盐适量啤酒草鱼的做法步骤
1.草鱼刮鳞洗净，两面切V字型，两面抹上盐腌制5分钟。
2.准备配料:生姜切片，大蒜子拍一拍，大葱切片。
3.继续准备配料:花椒，八角，桂皮，干辣椒适量。
4.准备调料:生抽，老抽少许，蚝油，香醋适量，搅匀。
5.锅里用生姜抹一抹，防止煎鱼粘上鱼皮。
6.放适量油，煎鱼，两面煎至微黄，盛出。
7.锅里留底油，放入生姜大蒜大葱，加豆瓣酱，翻炒，加花椒，八角，桂皮，干辣椒翻炒片刻。
8.倒入啤洒600ml，放入煎好的鱼(鱼尾前端切了一刀，鱼太长，怕入不了味)加入调汁:生抽老抽蚝油醋。煮25分钟。
9.盛盘撒葱即可。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 草鱼
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