主料:
韭菜，
250克干扇贝边，50克
辅料:
姜丝，
少许调料
味极鲜酱油，
1勺，
白糖，
少许，
盐，
少许，
玉米油适量韭菜炒扇贝边的做法步骤
1.准备好原料，韭菜洗净控干水份。
2.扇贝边洗净温水浸泡20分钟，控干水分备用。
3.韭菜切寸断，根部和叶子分开放。
4.锅中放油放入姜丝炒香。
5.放入扇贝边翻炒1分钟左右。
6.放入味极鲜酱油，糖少许调味，接着放入韭菜根部翻炒均匀。
7.根部断生后放入韭菜叶，快速翻炒均匀，放适量盐和胡椒粉炒匀后关火。
8.盛出即可享用了。
9.成品图。
10.成品图。
小窍门&温馨提示
1、扇贝边要提前泡发，着急吃就用热水泡30分钟。
2、扇贝边含有盐分，调味的时候尝下咸淡在放盐。
3、先放韭菜根部后放叶子部分那样炒出来口感比较好，要是一起放韭菜叶子部分容易超软，口感不好。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 韭菜
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