主料:
苦瓜适量
辅料:
盐适量，
大蒜适量，
红椒适量，
香油适量，
鸡精适量，
花椒粒适量凉拌蒜蓉苦瓜的做法步骤
1.原料图。
2.将苦瓜切成两半，瓜瓤去除备用。
3.将苦瓜切成条备用。
4.将切好的苦瓜在清水中浸泡10分钟，去苦味（喜欢苦味重的也可以不泡）。
5.蒜切末，红椒切丁备用。
6.锅中倒入适量水烧沸，放入苦瓜焯水1分钟捞出沥干水。
7.锅中倒入适量油烧热，放入花椒粒爆香，取出花椒粒剩油备用。
8.将花椒油趁热泼在蒜末上，这样拌好的苦瓜更入味。
9.放入适量盐，香油，鸡精拌均匀，装盘即食用
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凉菜 小菜 素菜 家常菜 夏季食谱 苦瓜
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