主料:
猪俐，
1条，
苦瓜，
半个，
小葱，
3根
辅料:
干辣椒，
5个，
料酒，
1匙，
白糖，
1茶匙，
米醋，
3滴，
生抽，
1匙，
盐适量，
姜适量，
蒜适量苦瓜炒猪俐的做法步骤
1.新鲜猪俐洗净备用
2.苦瓜切片，小葱切段，干辣椒剪成两段，姜切丝，大蒜切片
3.锅内入适量水，放入猪俐煮沸3分钟
4.用刀把猪俐表面那层白色的东西刮掉，冲洗干净后把猪俐切成片
5.锅内放适量没，放入干辣椒和姜丝、蒜片爆香
6.放入猪俐，调入料酒、白糖、生抽和米醋翻炒至熟，盛出备用
7.另起一锅，倒入适量油，放入蒜片炒香后倒入苦瓜炒熟
8.倒入炒好的猪俐
9.最后放入葱段
10.入盐和鸡精调味，翻炒几下至盐溶解即可出锅
11.成品
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