主料:
排骨,
1000g,
土豆适量,
豆角适量
辅料:
葱适量,
姜适量,
八角适量,
花椒适量,
桂皮适量,
香叶适量,
料酒适量,
生抽适量,
冰糖适量,
水适量,
白醋适量土豆豆角炖排骨的做法步骤
1.大猪排洗净
2.剁块凉水浸泡两小时
3.凉水加料酒排骨进行焯水去血末
4.焯好水的排骨用清水再冲洗干净
5.
辅料
备好
6.锅内加适量的水及适量冰糖
7.小火使冰糖融化
8.炒好的冰糖呈深红色
9.放入焯过水的排骨翻炒挂糖色
10.加
辅料
爆香
11.料酒、生抽、白醋烹锅
12.加入适量的清水大火烧开
13.开锅撇去浮沫
14.配菜备好,土豆切滚刀块儿,豆角掰段儿
15.排骨小火炖一小时加盐及少许鸡精调味,放入配菜
16.配菜焖熟关火出锅
17.装大碗撒葱叶末,开始享用吧
TAGS:
热菜 家常菜 午餐 晚餐 排骨
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