主料:
紫薯高筋面粉，270g水，
120ml，
鸡蛋，
1个，
酵母粉，
3.5g，
盐，
3g，
白糖，
20g，
黄油，
30g软欧馅
糯米粉，
110g，
玉米淀粉，
30g，
牛奶，
190ml，
白糖，
45g，
黄油，
16g，
红枣适量，
葡萄干适量，
核桃仁适量紫薯软欧的做法步骤
1.把软欧中除黄油外的原料放入面包机，启动和面程序18分钟，18分钟后加入黄油再次启动和面程序。
2.和好面后放入盆中，盖上保鲜膜发酵1小时左右。至原面团二倍大。
3.发酵面团期间做软欧馅，把糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶拌匀做入锅中大火蒸30分钟至无水流动。
4.蒸好后用刀划开放入黄油。
5.等凉却至室温揉成光滑的面团。
6.发酵好的紫薯面团排气后分成三个，盖上保鲜膜松弛10分钟。
7.软欧馅也分成三个。
8.用檊面杖把紫薯团一个和软欧馅一个擀成?圆形。软欧馅要略小一些。
9.软欧馅放在紫薯面团上面，再把准备好的红枣、葡萄干、核桃仁放上去。
10.裹成这样。
11.放烤箱中再次发酵40分钟。
12.刷上点水，撒上低筋面粉，用刀划几刀成自己喜欢的样子。
13.上下火170度左右，25分钟左右。可根据自家烤箱调整。
14.喜欢它的颜色。
15.味道跟普通面包比真的不一样。
16.如果你正好喜欢，也正好有空，一定要尝试下这款网红面包哦！
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