主料:
黄油，
60G，
面粉，
120G，
白糖，
20G，
清水，
20G
辅料:
奶油奶酪，
20G，
酸奶，
20G，
鸡蛋液，
20G，
白糖，
20G，
蓝莓适量蓝莓挞的做法步骤
1.准备好所需要的材料，以上食材
主料
部分是做挞底的，其它是做馅用的。
2.先做塔底：面粉+黄油+白糖用手搓至酥松状
3.再加入清水把粉类混合成团，入冰箱冷藏30分钟
4.冷藏好的面才取出分小份，直接按压在模具中（厚度要均匀），我用的六连
5.用牙签在塔皮底上扎些小孔，入175度的烤箱中下层烤8分钟备用
6.冷藏面团的时候可以做奶酪馅：奶酪软化后+酸奶搅拌均
7.再加入打散的鸡蛋液搅均
8.加入细沙糖搅拌至糖溶化
9.把做好的乳酪馅倒入烤半熟的塔底
10.再加入蓝莓，入烤箱继续10分钟至挞液凝固即可
小窍门&温馨提示
做挞馅用的酸奶换成淡奶油更美味。
蓝莓我用的冰冻了，新鲜的最好。
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烘焙 儿童 宴客菜 其他菜系 午餐 黄油
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