主料:
鲜红辣椒,5斤黄豆,
1斤
辅料:
陈醋,
1斤,
大蒜,
8两,
生姜,
2两,
盐,
4两,
白糖,
4两,
干黄酱,
2袋,
味精,
1两,
油适量芮城辣椒酱的做法步骤
1.先将辣椒剁碎,
2.生姜剁碎
3.大蒜剁碎
4.黄豆煮熟,
5.锅中入油,先将干黄酱放入凉油中加热,
6.待干黄酱微干,放入老陈醋
7.老陈醋煮开1分钟
8.依次放入辣椒,黄豆,盐,生姜,糖煮7分钟
9.同上
10.最后放入大蒜和味精,并煮3分钟。出锅
小窍门&温馨提示
干黄酱容易粘锅,所以要不停的搅拌,油太热会把干黄酱烧糊。
TAGS:
私房菜 常见菜式 黄豆
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