主料:
面包粉，
120克，
鸡蛋，
58克，
蔓越莓干，
50克，
椰蓉，
8克，
白糖，
90克
辅料:
黄油，
10克，
蜂蜜，
8克（蜂蜜水），
纯净水，
8克（蜂蜜水），
盐，
2克中种面团
面包粉，
280克耐高糖酵母，3克纯净水，
130克蔓越莓椰蓉花包的做法步骤
1.中种面团原料：面包粉、耐高糖酵母，将耐高糖酵母与纯净水混合后倒入面包粉中，揉成团。盖保鲜膜发酵10个小时。
2.主面团原料：中种面团、面包粉、白糖、黄油、盐、蜂蜜、椰蓉、鸡蛋、蔓越莓干。
3.将中种面团、鸡蛋、白糖、面包粉加入面包桶中，启动和面程序揉面。
4.面粉成团时，加入盐，继续揉面。
5.面团能拉出薄膜时，加入黄油，继续揉面。
6.当面团能拉出结实的薄膜时取出，整理成圆形，盖上保鲜膜发酵。
7.将蜂蜜与纯净水混合，搅拌均匀备用。
8.蔓越莓干清洗干净备用。
9.发酵好的面团，用手戳洞，不塌陷不回缩。
10.面团揉搓排气后，分成三等份或者二等份静置10分钟。
11.将大面团以每个5克左右的份量称量好并揉成小面团。
12.将小面团均匀的排在模具中。
13.刷上蜂蜜水，撒上椰蓉和蔓越莓。
14.再铺上一层小面团。
15.再刷上蜂蜜水，撒上椰蓉和蔓越莓，送入烤箱的发酵档发酵。
16.当面团发酵至1.5倍大小时取出，预热烤箱上下火175度。模具送入烤箱，上下火175度，烤10分钟，改上火170度，下火175度，烤制15分钟，取出刷蜂蜜水，晾凉即可食用。
17.好吃又美美的蔓越莓椰蓉花包来啦。。。。
18.成品。
19.成品。
20.成品。
小窍门&温馨提示
1、烤箱的温度设置要根据自家烤箱的特性来设定。
2、面包粉的吸水性不同，配方中给出的液体只作参考。
3、蔓越莓干换成葡萄干也可以。
4、烘烤时，要注意面包表面的上色。
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