主料:
嫩豆腐，
一小块，
午餐肉，
两片，
香菇，
两朵，
胡萝卜，
半根，
小白菜适量
辅料:
葱末适量，
盐适量，
鸡精适量，
高汤适量，
淀粉适量翡翠豆腐羹的做法步骤
1.香菇去蒂切粒，午餐肉切粒。
2.小白菜用盐水泡十分钟洗净切碎。
3.葱切末。
4.把淀粉勾好备用。
5.热锅烧油，放入葱末爆香。
6.放入香菇炒香。
7.再放小白菜和胡萝卜碎翻炒。
8.加入高汤（如果没有高汤，可以用清水替代）。
9.烧开倒入备好的豆腐（嫩豆腐切成粒状，在开水里焯一下水）加盐，鸡精调味。
10.倒入勾好的芡粉汁搅拌均匀。
11.烧开后放入午餐肉丁煮一下就可以出锅了。
12.成品图。
小窍门&温馨提示
稍微熬煮一下味道更鲜美。
TAGS：
羹类 家常菜 嫩豆腐
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