主料:
小龙虾，
4斤左右
辅料:
洋葱，
一个，
葱，
两根，
姜，
一小块，
蒜，
一个，
干辣椒，
一把，
花椒适量，
香叶，
两片，
八角，
2个，
辣椒酱，
一勺，
红油，
一勺，
腊肉，
三片，
生抽适量老酒适量蚝油适量香辣小龙虾的做法步骤
1.小龙虾去头拔虾线，然后用刷子一个个刷洗干净后，再用剪刀把背上剪一刀，这样更入味。葱姜蒜切好备用。这一步照片没拍。
2.锅里放油，下入切好的腊肉片炸一会儿，放入姜片，花椒，干辣椒爆香。
3.放入葱白，洋葱翻炒断生。
4.放入龙虾翻炒。放入八角，香叶，依次加入生抽，老酒，盐巴，辣椒酱，红油翻炒。待颜色变红后，加入少许纯净水焖煮。
5.继续加入蚝油大火翻炒一会儿。
6.起锅装盘。因为太多了，用盆装了??。
小窍门&温馨提示
汤汁放多一点可以弄点捞面伴着吃，虾吃完吃面，味道还不错哦。
TAGS：
热菜 家常菜 小龙虾
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