主料:
小龙虾，
500g
辅料:
姜，
3片，
葱，
2颗，
蒜，
1颗，
豆瓣酱，
15g，
生抽，
20ml，
老抽，
5g，
蚝油，
7g，
糖，
10g，
小茴香，
1勺，
桂皮，
1段，
草果，
1个，
八角，
3颗，
香叶，
3片，
花椒，
10g，
啤酒，
200ml麻辣小龙虾的做法步骤
1.用刷子刷干净小龙虾的背部和腹部。
2.抓紧它的所有小脚往外拔，去掉腮。
3.抓住尾巴中间一片往外拔，抽虾线。
4.准备八角、香叶、小茴香、桂皮、花椒、草果。
5.姜、葱、蒜切好备用。
6.锅中热油加入姜、葱、蒜炒香。
7.加入八角、小茴香、草果、桂皮、香叶、花椒炒香。
8.倒入小龙虾翻炒。
9.加入老抽、生抽、蚝油、糖、豆瓣酱翻炒均匀。
10.倒入啤酒翻炒均匀，盖上锅盖中火焖煮8分钟左右。
11.大火收汁，最后加入葱花和香菜炒均匀即可。
12.装盘。
13.成品图。
14.成品图。
15.再放点香菜。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图。
19.成品图。
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热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 小龙虾
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