主料:
春虾，10只娃娃菜，
2棵
辅料:
精盐适量，
味精适量，
上汤适量，
料酒适量春虾烧白菜的做法步骤
1.大虾用牙签去掉沙筋，剪去爪洗净。
2.娃娃菜清洗干净。
3.娃娃菜切片。
4.净锅留底油，料头烹锅，下娃娃菜煸软出锅。
5.炒好的娃娃菜放入盘子中。
6.锅放入底油烧热，加葱段、姜丝炒出香味。
7.放大虾炒出虾脑，烹入料酒。
8.加上汤、娃娃菜和调料，用慢火烧至汤快收干时，放味精，淋香油，装盘即可。
小窍门&温馨提示
1、最好用虾油，做出来红红的。
2、如果没有虾油，可砸虾，就是用锅铲子砸虾脑袋，使虾油充分流出。
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