主料:
肥肉片适量瘦肉片适量
辅料:
西芹适量，
红椒适量，
生粉，
1勺，
洋葱适量
配料:
盐，
少许，
花椒面，
少许，
橄榄油适量，
蚝油，
2勺，
老抽，
2勺，
料酒，
2勺，
姜丝适量西芹炒肉片的做法步骤
1.1 准备材料
2.2准备腌料
3.3将瘦肉片用腌料腌制20分钟 用手充分将腌料抓匀
4.4 洋葱切丁 西芹和红椒切斜块
5.5 锅里倒放许油 倒入肥肉片煸炒出油
6.6再倒入洋葱和姜丝爆香
7.7 倒入瘦肉片翻炒
8.8加些许腌制过的料汁兑些水
9.9 倒入西芹和红椒翻炒至颜色变深
10.10便可出锅
小窍门&温馨提示
1.腌肉时，最好用手把腌料和肉片充分揉合，抓匀，这样能让肉更入味，还可以帮肉做按摩，肉质最嫩。
2.西芹和红椒是易熟蔬菜，只要倒进锅中没过一分钟变色就可以关火，不然就会变软，不脆了。
3.在炒肉时，放些洋葱能去腥，又能营养搭配均衡，洋葱是好东西，可以活血化痰、降脂降压；对高血脂症、高血压病有疗效。
4、在菜里倒的水可以用腌制过的料汁兑少许水。
5.炒西芹时它的叶子别扔掉，有丰富的膳食纤维，帮助肠胃蠕动。
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热菜 家常菜 老人 秋季食谱 宴客菜 午餐 西芹
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