主料:
鸡腿适量
辅料:
干辣椒适量，
杭椒适量，
莴笋适量，
葱段适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
菜籽油适量，
盐适量，
胡椒适量，
料酒适量，
淀粉适量，
白糖适量，
郫县豆瓣适量，
鸡精适量，
味精适量，
花椒适量，
猪油适量干椒鸡腿的做法步骤
1.1、把干辣椒、姜、蒜切碎。
2.2、把杭椒和葱切段、莴笋切片备用。（莴笋家里只有这一点了）
3.3、把鸡腿剁成小块，码上盐、料酒、胡椒、淀粉腌制入味。
4.3、把鸡腿剁成小块，码上盐、料酒、胡椒、淀粉腌制入味。
5.4、热锅放入菜籽油和猪油，油热放入鸡腿肉中火煎至微黄。
6.5、把煎好的鸡腿捞出装入盘中。
7.6、锅中留底油，油热后放入花椒、干辣椒、少许白糖、郫县豆瓣、姜、蒜炒出香味，把鸡腿肉倒入锅中翻炒数下。
8.7、放入杭椒和莴笋。
9.8、把杭椒和莴笋翻炒数下。
10.9、放入葱段。
11.10、把葱段翻炒均匀，放入少许鸡精和味精。
12.11、把炒好的鸡腿装入盘中，一盘香辣麻口的干椒鸡腿就大功告成了！
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