主料:
鸡蛋，
3个，
木耳适量，
胡萝卜适量，
尖椒适量
辅料:
郫县豆瓣酱适量，
剁椒适量，
生抽适量，
陈醋适量，
白糖适量，
料酒适量，
淀粉适量，
鸡精适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
花椒粉适量鱼香鸡蛋的做法步骤
1.木耳提前泡发清洗干净撕小朵，胡萝卜去皮切小块，杭椒切滚刀块。
2.葱姜蒜切碎；郫县豆瓣酱剁碎、准备1勺剁椒。
3.先来调一碗料汁，白糖2勺、陈醋3勺、生抽2勺、料酒1勺搅拌均匀待用，准备一点水淀粉。
4.3个鸡蛋打散并搅拌均匀。
5.炒锅烧热加入略多一些的植物油，倒入鸡蛋煎好后用铲子直接切成大块，盛出备用。
6.另外再加入少许植物油，下入葱姜蒜、花椒粉爆香。
7.下入剁椒和郫县豆瓣酱煸炒出红油。
8.下入木耳、胡萝卜和杭椒煸炒均匀。
9.下入鸡蛋煸炒几下。
10.下入调料汁快速煸炒均匀。
11.最后下入水淀粉，使芡汁明亮，裹在食材上即可关火盛出。
12.成品图
小窍门&温馨提示
1、郫县豆瓣酱和剁椒、生抽都有咸味，不再另外加盐。
2、全程操作要迅速，注意火候掌握。
TAGS：
热菜 中式宴请 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 鸡蛋
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 干椒鸡腿的做法,干椒鸡腿怎么做,干辣椒鸡腿肉的做法,青椒 鸡腿,干辣椒炒鸡腿的做法,黑椒鸡腿做法
下一篇： 小炒肉的做法,小炒肉怎么做,小炒肉的家常做法,小炒肉怎么炒好吃又嫩,小炒肉用什么肉,小炒肉的做法 最正宗的做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
