主料:
铁棍山药适量,
番茄适量,
鸡蛋适量
辅料:
葱适量
配料:
盐适量,
鸡精适量山药炒番茄的做法步骤
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1.食材洗净,番茄切瓣,山药刨皮切片,葱切末,蛋磕入碗中。
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2.盐放鸡蛋液,打匀。锅热油,放蛋液翻炒后,捣碎,待用。
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3.锅热油,放入山药,快速煸炒。
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4.放入番茄,翻炒。
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5.再放入盐、糖,翻炒。
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6.然后,放入一点水,盖上盖,焖半分钟。
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7.开盖,最后放入炒好蛋。
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8.撒入葱花,放入鸡精,翻炒装盘。
小窍门&温馨提示
1.山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。不过铁棍山药就不会。
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