主料:
鱿鱼，
100g，
肉末，
300g，
千张，
1张，
香葱末适量，
胡萝卜，
半根，
鸡蛋，
1只，
荸荠，
5-6只
辅料:
蚝油适量家乐麻辣鲜露适量盐适量，
胡椒粉适量，
花生油适量鱿鱼肉末千张卷的做法步骤
1.鱿鱼切丁用蚝油，麻辣鲜露，胡椒粉少许花生油拌匀腌制片刻
2.胡萝卜切丝，荸荠切成碎末加入适量盐调味
3.香葱切末，倒入少许加热至八成热的花生油，逼出葱香
4.肉馅剁好后加入鸡蛋和葱花一起搅打起劲，时间五分钟左右
5.搅打好的肉馅加入鱿鱼丁，胡萝卜丝，荸荠碎再一起搅打不少于五分钟
6.千张平铺在案板上，均匀撒上馅儿料，用硅胶刮刀抹匀，稍微压实
7.轻轻的卷成卷儿
8.切成小段，码好盘，大火隔水蒸约十五分钟
9.出锅～
小窍门&温馨提示
搅打要顺着同一方向。亲们可以按照自家口味，将鱿鱼替换成虾仁，龙利鱼等……
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鱿鱼
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