主料:
牛肉适量，
姜适量火葱适量蒜适量，
辣椒适量，
桂皮适量，
香叶适量，
八角适量，
花椒适量，
冰糖适量
辅料:
盐适量，
啤酒适量，
生抽适量啤酒焖牛肉的做法步骤
1.牛肉洗净切成小块。
2.准备好姜、蒜、火葱、八角、桂皮、香叶、辣椒。
3.牛肉冷水下锅，加入适量料酒，水开后烧3分钟，汆去血水，捞出洗净沥干。
4.炒锅内放少量油烧热，放姜、蒜、火葱炝锅
5.放入牛肉翻炒，加黄酒、冰糖、生抽，翻炒至肉上色。
6.锅中加入上次卤牛肉剩下的老汤。
7.再加入啤酒没过肉面，大火烧开后转小火慢炖，至7成熟时加入盐调味，继续焖烧至熟透。
8.焖烧好的牛肉，异香扑鼻、肉质鲜嫩。
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