主料:
糯米，
600克，
红豆，
50克去皮豌豆，50克
辅料:
鲜芦苇叶适量马连草适量鸳鸯牛角棕的做法步骤
1.准备好新鲜的芦苇叶。
2.糯米洗净在水中浸泡8小时以上，用手可以碾碎。
3.去皮豌豆用水泡发。
4.红豆也用水泡发。
5.泡好的材料沥干水分放入盆中。
6.搅拌均匀成为粽子米。
7.锅内加水烧开，放入芦苇叶烫2-3分钟至软捞出。马连草也烫软捞出。焯烫过的芦苇叶和马连草从洗干净。
8.用剪子剪去芦苇叶根部硬的部分。
9.三张芦苇叶，其中一张从中间对半撕开。
10.取一个芦苇叶从根部先折一个漏斗形。
11.把剩余的粽叶反向折过来。拉紧成为一个牛角形。
12.剩余的芦苇叶顺势在2个牛角折叠包裹，尾部穿过最外层芦苇叶拉紧。
13.另一个牛角也这样做好，中间灌入粽子米压实。台面上先放好半片芦苇叶，把做好的2个牛角相对放好。
14.用芦苇叶把两个牛角横向缠在一起。另外的半片芦苇叶沿纵向缠绕紧。
15.所有的都这样包好。包好的牛角棕放入高压锅内。
16.表面压一个空盘子，加入水没过粽子5厘米左右。高压锅加盖大火烧开，转小火煮1小时关火，再焖30分钟取出。
小窍门&温馨提示
1、 用苇叶制作小牛角时两端尖角不能漏米，粽叶顺势缠绕。
2、 没有马连草可以用棉绳、麻绳来绑粽子。(展开)
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