主料:
带鱼段适量毛豆米适量
辅料:
葱适量，
花椒适量，
八角适量，
红辣椒适量，
香醋适量，
料酒适量，
老抽适量，
生抽适量，
盐适量，
白糖适量，
姜适量，
蒜适量带鱼烧毛豆的做法步骤
1.带鱼段儿吸干表面水分，蘸一层薄薄的面粉。
2.毛豆米解冻。
3.葱姜蒜备用。
4.锅内放适量油烧至五成热，放入花椒粒炸出香味，然后放入带鱼段儿，中火煎制。
5.翻过来，继续煎制两面金黄色。
6.把带鱼全部煎好。
7.锅内留底油放入八角爆香，放入葱姜蒜爆香。
8.倒入煎好的带鱼，烹入香醋和料酒，盐，白糖，生抽调味，少许老抽上色。
9.倒入适量清水，放两个干辣椒进去，倒入适量清水烧开。
10.倒入毛豆米，继续烧制入味。
11.烧制汤汁浓稠，完全入味即可关火。
12.成品图！
13.成品图！
14.成品图！
TAGS：
热菜 家常菜 毛豆米
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