主料:
五花肉，
300克碎米芽菜，200克干红辣椒，
30克，
花椒，
15克，
藤椒，
15克，
香叶，
2片，
桂皮，
1小段葱姜蒜末，40克老抽，
1勺，
白糖，
1勺
辅料:
生抽，
1勺，
陈醋，
3勺，
辣椒油，
1勺，
熟花生仁，
1勺，
熟芝麻，
1勺，
芝麻油，
1勺，
小番茄，
3个，
香菜适量，
粉适量美味酸辣粉的做法步骤
1.准备干红辣椒，香叶、桂皮、花椒和藤椒。
2.全部放入料理机里打成粉。
3.葱姜蒜剁成末备用。
4.五花肉剁成肉末。
5.锅里放比日常炒菜多2倍一些的油炒肉末，肉末炒熟后入葱姜蒜末在加半勺盐即可。
6.加入一勺老抽翻炒。
7.加入碎米芽菜和打碎的干香料混合物翻炒2分钟左右。
8.加一勺白糖提鲜。
9.炒好的肉末放入保险盒里，一次吃不完可以放冰箱里冷藏保存2周左右。这个肉末还可以拌面，拌米粉吃哦！
10.土豆粉提前温水泡软。
11.水烧开后土豆粉煮2分钟。
12.在碗里加些煮粉的开水，在加入生抽2勺、陈醋3勺、辣椒油1勺、熟花生仁1勺、熟芝麻1勺、芝麻油1勺以及3勺炒好的肉末。最后放入熟花生碎和熟芝麻，放几个小切开的小番茄装饰一下，青菜可以根据自己的喜好来定。我放的是荆芥，大家也可以放香菜或是小葱。
小窍门&温馨提示
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