主料:
芋头，
半个，
五花肉适量
辅料:
食用油适量调料
生抽，
10g，
老抽，
10g，
食盐，
1g，
鸡精，
1g，
五香粉，
或者椒盐粉，2g葱姜，小许芋头扣肉的做法步骤
1.新鲜肉切大块。
2.冷水下锅。
3.煮至筷子可以轻松扎透即可。
4.取出来。
5.热锅冷油。
6.油热放肉块。
7.炸黄，油水飞溅，我就简单炸了一下。
8.捞出过冷水。
9.切片。
10.芋头去皮洗净。
11.取一半，切片，跟肉一样厚。
12.生抽，老抽，食盐，鸡精，椒盐粉放一起，拌匀。
13.把肉片放进来拌匀。
14.一片肉一片芋头，放碗里。
15.切葱姜放料汁里拌匀。
16.把边角料和葱姜放食材最上边。
17.放锅里。
18.入高压锅。
19.蒸40分钟。
20.蒸好的扣肉取出来，扣上盘子。
21.倒扣过来。
22.撒葱花，整理一下。
23.成品。
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热菜 家常菜 下饭菜 芋头
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