主料:
面粉，
200克，
转化糖浆，
150克，
花生油，
50克，
碱水，
3克
辅料:
红豆沙，
1包豆沙馅月饼的做法步骤
1.转化糖浆花生油和碱水搅拌均匀。
2.合成面团，盖保鲜膜松弛1-2小时。
3.将面团分成15克小份。
4.将红豆沙分成35克一个的小份。
5.取一份面团按压成饼，放入豆沙馅。
6.慢慢收口，滚圆，滚上一层熟糯米粉，拍掉多余的粉。
7.放入月饼模具中。
8.压成型。
9.将做好的月饼放入烤盘中，烤箱预热180度烤10分钟。取出晾凉。
10.表面轻轻刷一层蛋液再烤10分钟左右。取出晾凉后密封回油。
小窍门&温馨提示
1 刷蛋液时轻轻刷一层就可以。
2 烤箱的温度与时间根据自己家烤箱的脾气调整。
3 有时间的亲最好自己炒制豆沙馅。
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烘焙 儿童 中秋 秋季食谱 其他菜系 面粉
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