主料:
牛里脊肉，一块
辅料:
洋葱，
半个，
胡萝卜，
半个，
芹菜，
一根，
大葱，
一根，
姜适量，
蒜适量调料
食用小苏打，
少许，
盐，
少许，
生抽，
一匙，
五香粉，
半匙，
黑胡椒粉，
少许，
老抽，
少许，
淀粉，
半匙，
色拉油，
少许，
郫县豆瓣酱，
半匙葱爆牛肉的做法步骤
1.新鲜的牛肉用清水浸泡，吸足水分，加入食用小苏打。
2.五香粉，生抽，盐，黑胡椒粉适量的水淀粉腌制十分钟。
3.洋葱和胡萝卜切好备用。
4.大葱葱白和葱绿色的部分分开切。
5.锅里起油，放入肉丝滑炒八成熟起锅捞出备用。
6.放入葱白，芹菜，姜蒜。继续翻炒。
7.放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。
8.放入炒好的牛肉丝。快速翻炒。
9.放入洋葱和胡萝卜。
10.放入葱。大葱绿的那部分。继续翻炒，放一点老抽上色。
11.放点香菜作为装饰。
小窍门&温馨提示
炒牛肉一定手速要快，炒老了就不好吃了。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 洋葱
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