主料:
冬瓜，
1斤，
青椒，
3个，
红尖椒，
6个，
姜，
1片
辅料:
盐，
1勺，
酱油，
1勺，
鸡精适量青红椒焖冬瓜的做法步骤
1.冬瓜去皮切小块备用，青红椒切小圈，姜切丝。
2.锅內先不放油，开小火，把切好的辣椒放入锅内干煸出香味！
3.闻到香味后，转大火，放入切丝的姜，再倒入适量油。
4.油热后加进切小片的冬瓜，放好盐，跟辣椒翻炒均匀后盖上锅盖焖（不要加水焖，因为冬瓜本身水份多，焖的过程会出很多水，可以保持不烧焦），大概8分钟左右，中间可开盖翻一下菜。
5.调入鸡精、酱油再翻炒均匀即可装碟。香辣十足，汤汁都是相当鲜辣！
6.我这个人是连锅底都不放过，装点饭入锅伴炒一下，美味炒饭！
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