主料:
苦瓜，
1个，
鸡蛋，
2个，
青椒，
2个
辅料:
洋葱，
小半个，
生姜，
少许
配料:
料酒，
1小勺，
盐，
2小勺，
花椒粉，
半小勺苦瓜炒蛋的做法步骤
1.苦瓜切两半，去籽，切片。
2.苦瓜放烧开的水中，加盐少许，焯水片刻，捞出沥干。
3.鸡蛋打散，加一小勺盐、料酒，打散。
4.青椒洗净切丝，洋葱切片，生姜切末。
5.热锅热油，油多点，炒鸡蛋，快速炒出，备用。
6.加油少许，放洋葱、青椒、姜末，炒片刻。
7.放入苦瓜，加花椒粉、盐调味。
8.翻炒后，放入鸡蛋。
9.一起翻炒均匀，即可装盘。
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素菜 苦瓜
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