挞皮
低粉，
120g，
黄油，
60g，
糖粉，
40g，
抹茶粉，
5g
辅料:
白砂糖，
10克，
全蛋，
1个，
吐司，
2片，
蔓越莓干，
少许，
奶油奶酪，
70g，
牛奶，
90g抹茶吐司布丁挞的做法步骤
1.准备材料，先把挞皮材料称重。
2.把挞皮的材料混合后揉成面团，放冰箱冷藏半小时。
3.冷藏挞皮的时间准备馅料，奶油奶酪隔热水融化后搅成顺滑无颗粒状，加入牛奶拌匀。
4.加入全蛋一个和10克白砂糖，拌匀备用。
5.挞皮从冰箱取出后分成4份。
6.取一份面团擀开后均匀的铺入模具内。
7.吐司掰小块，撒上蔓越莓干。
8.倒入奶油奶酪液，8分满。
9.烤箱预热，180度上层25分钟。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
小窍门&温馨提示
此方子的挞皮量能做4个mini心形模具，馅料的份量随个人口味增减，10克糖我觉得刚好。烤箱温度差自己调整。
TAGS：
烘焙 其他菜系 低粉
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