主料:
茄子，
2条，
鸡胸肉，
100克
辅料:
葱，
2根，
蒜，
4瓣，
姜，
4片
配料:
盐适量，
鸡精适量，
咖喱粉适量，
豆瓣酱适量，
香油适量鸡松拌茄子的做法步骤
1.茄子洗净，去两头切段，放入盘中。
2.放入锅中蒸熟（大概9-10分钟），取出晾凉。
3.将晾凉的茄子撕成条，摆在盘中。
4.鸡胸肉.葱姜蒜切成末，豆瓣酱剁碎。
5.将鸡肉末.葱姜蒜末加入盐.鸡精.咖喱粉.豆瓣酱拌匀拌匀。
6.锅放油烧到七成热，下人拌匀的鸡肉末，小火炒制成酱。
7.将炒好的鸡松酱浇在茄子上，在淋上香油即可。
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