主料:
老豆腐，
350克，
肉馅，
150克泡江米，150克
辅料:
料酒，
5克，
盐适量，
胡椒粉，
2克，
白糖，
2克，
蛋清，
1个，
葱末，
10克，
姜末，
10克珍珠豆腐丸的做法步骤
1.备食材
2.将老豆腐去硬边，捏碎
3.放五花肉、葱末、姜末、盐、胡椒粉、白糖
4.倒入料酒
5.拌匀后放蛋清
6.挤出丸子
7.将泡过的江米粘裹在豆腐丸的四周
8.放入蒸笼
9.撒上胡萝卜碎点缀
10.水开后中火蒸15分钟左右
11.成熟
TAGS：
热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐 老豆腐
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