主料:
光鸡适量，
酸菜适量，
豆腐适量
辅料:
干辣椒适量，
蒜茸适量，
姜片适量，
葱段适量，
葱花适量
配料:
盐适量，
生抽适量，
料酒适量，
生粉适量，
鸡精适量酸菜豆腐鸡的做法步骤
1.原料图。
2.鸡肉切小块，用腌料腌渍10分钟。( 腌料：盐、生抽、 料酒、生粉、鸡精。)
3.酸菜洗净切片，豆腐切块。
4.烧开水，酸菜焯水涝沥干。
5.再把鸡肉焯水，捞出沥干。
6.烧开水加盐,将豆腐焯熟,焯熟的豆腐铺在碗底。
7.锅肉放油，小火炒香干辣椒和姜葱。
8.先放入酸菜炒香，再放入鸡块翻匀。
9.倒入高汤或热水，大火将汤煮沸。
10.调入调料(盐、鸡精)。
11.将煮好的鸡肉捞出铺在豆腐上，倒上汤汁。
12.撒上、干辣椒、葱花 ，烧热油迅速浇上，激出调料的香味即可。
13.
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