主料:
豆腐，
450克，
五花肉，
100克，
香菇，
2朵
辅料:
郫县豆瓣酱适量，
葱适量，
蒜头适量，
料酒适量，
红烧汁，
少许，
精盐，
少许，
食用油适量，
红辣椒适量，
青辣椒适量香菇肉末豆腐的做法步骤
1.备好所需要食材。猪肉选用五花肉，带些肥肉，这样煎后更香。
2.豆腐切大小相匀小块。
3.五花肉切丁后剁一剁。
4.香菇切丁。蒜切片，葱切小段。辣椒切丁，备好豆瓣酱。有了肉末很鲜美，加了香菇更鲜美，也可以用黑木耳代替。
5.锅中烧开水，加入豆腐，稍煮一下捞出过凉水。可以直接倒在淘米篮子中冲凉水。
6.锅中加少许素油，煎一煎猪肉末。
7.炒至变色后加入一些料酒，煎至微黄，加入豆瓣酱炒香。
8.加入蒜片，葱段炒匀。
9.加入适量清水，加入豆腐烧开。加少许盐，稍煮数分钟，加入辣椒丁收汁即可出锅。最后可以淋一点水淀粉收汁，不喜欢水淀粉可以不放。
10.超级下饭。试试。
小窍门&温馨提示
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TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 豆腐
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