主料:
土豆，
1个，
青椒，
1个，
五花肉，
150克
辅料:
葱，
1颗，
姜，
1块，
蒜瓣，
4个，
蚝油，
1勺，
鸡精，
1匙，
郫县豆瓣酱，
1勺，
料酒，
1勺干煸土豆片的做法步骤
1.准备所需食材。
2.五花肉切薄片备用。
3.土豆去皮切片，用清水淘洗几遍去除表面的淀粉后浸泡备用。
4.青椒切滚刀块、葱姜蒜切片备用。
5.锅中加少许油放入五花肉煸炒出多余油脂。
6.放入料酒、葱、姜和郫县豆瓣酱翻炒出红油。
7.放入土豆片翻炒至断生。
8.放入青椒和蒜片翻炒，加入鸡精、蚝油调味即可。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
小窍门&温馨提示
备注：
土豆片的厚度在0.3厘米左右，太厚的话不容易熟，太薄又会碎掉，所以这一步要格外注意。
由于郫县豆瓣酱比较咸所以无需再格外加盐调味。
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TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 土豆
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