主料:
南瓜泥，
150克，
糯米粉，
160克，
黄油，
10克
辅料:
豆沙，
160克，
椰蓉，
10克南瓜糯米糍的做法步骤
1. 南瓜去皮切小块，隔水蒸30分钟，蒸熟后取出放凉，蒸南瓜的时候可以准备馅料
2. 豆沙馅平均分成8份，用油纸垫着，蒸的时候方便拿
3. 因为豆沙馅有点儿湿，放椰蓉里滚一圈，既能增加椰蓉的香味又能让馅干一点
4.所有豆沙馅全部滚上椰蓉放一边备用
5.取150克放凉滤干水分的南瓜泥混合160克糯米粉揉匀
6.面团加入黄油再次揉匀
7.面团平均分成8等份
8.面团按扁，包上豆沙馅
9.面团向上收口，为了避免沾模具，面团上滚一层薄薄的手粉
10.面团放入50克或者63克的月饼模具
11.轻推模具，把糯米团推到油纸上，如果糯米团有点软，可以用手扶一下糯米团的腰部帮助脱模
12.糯米团胚很像绿豆糕，但是它还不能吃
13.所有糯米团依次包馅，脱模，放入蒸锅，大火蒸20分钟出锅
14.一口南瓜糯米糍，一杯高山茶，Q弹的南瓜糯米糍，一口咬下去，满心欢喜
小窍门&温馨提示
1.不同的南瓜水份也不同，可以多准备一些糯米粉备用
2.关于黄油，有些人会觉得不喜欢糯米糍里面放黄油，放黄油是让面团松软一些，包的时候不开裂，大家根据需要决定放不放黄油
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糕点 家常菜 学生 南瓜泥
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