主料:
虾仁适量
辅料:
料酒适量，
食盐适量，
椒盐适量，
胡椒粉适量，
食用油适量软炸虾仁的做法步骤
1.主要原料：虾仁、面粉、淀粉、胡椒粉、鸡蛋。
2.虾仁挑去虾线，加入料酒，少许蛋清、少许食盐、少许胡椒粉抓均匀，稍稍腌渍一会。
3.淀粉和面粉按1：1比例调成糊。
4.加入一个蛋清，少许食盐调成蛋清糊静止几分钟。（也可以用全蛋）
5.腌渍好的虾仁托上一层蛋清糊。
6.炒锅放油置火上，烧制七成热，下入托好糊的虾仁。炸制金黄色即可。
7.炸好的虾仁外酥里嫩，喜欢酸甜口味可以沾番茄沙司，喜欢椒盐也可以沾椒盐。
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热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐 虾仁
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