主料:
鱿鱼，
3只，
蒜薹，
1把，
辣椒，
1个
辅料:
生姜，
2片调料
盐适量，
生抽适量，
蚝油适量，
鸡精适量，
料酒适量鱿鱼炒蒜薹的做法步骤
1.准备食材。鱿鱼清洗干净，去掉内脏和表面的膜，切小块。
2.蒜薹切成小段，辣椒切块。
3.锅里烧点水，加2片生姜，一点料酒。烧开后把鱿鱼焯水2秒后马上捞出来。
4.起锅烧油，生姜片和辣椒一起下油锅炒出香味。
5.蒜薹下锅。
6.翻炒两分钟后加点水，盖上盖子，焖2分钟。
7.加一勺生抽，适量蚝油。
8.鱿鱼容易熟，下锅翻炒一分钟，不能炒太久。
9.出锅前加少量盐和鸡精。
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