主料:
三黄鸡，
半只，
洋葱，
1/2个，
青椒，
1个，
土豆，
1个，
胡萝卜，
1/2个
辅料:
干红辣椒，
5个，
小茴香，
1克，
八角，
1个，
香叶，
1片，
花椒，
2克，
生姜，
6片，
大蒜，
1头，
冰糖，
少许，
黄灯笼辣酱，
1勺爆炒三黄鸡的做法步骤
1.成品图。
2.准备好生姜大蒜。
3.土豆胡萝卜切滚刀块备用。
4.洋葱切块。
5.青椒切块。
6.三黄鸡剁小块，焯水后洗净晾干备用。
7.水开下胡萝卜土豆，大火烧三分钟。
8.另起油锅，下少量菜籽油，小火，放入准备好的姜蒜和冰糖。
9.冰糖炒化后开大火，下三黄鸡爆炒。
10.爆炒3分钟后加入生抽，蚝油，香醋，黄灯笼辣酱各一勺，加入两勺老抽上色，再翻炒两分钟。
11.倒入开水刚好没过鸡肉，大火烧开，加入适量盐。
12.加入倒入事先准备好的胡萝卜土豆洋葱，加入干辣椒，盖锅盖闷三分钟，开盖翻炒收汁，加入青椒再翻炒一分钟即可出锅。
13.撒葱花或者香菜点缀。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 三黄鸡
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