主料:
三黄鸡，
半只
辅料:
姜，
50g，
葱末适量，
香油，
20ml手撕鸡的做法步骤
1.鸡洗净，抹盐按摩几分钟入味（锅小，只能切开来，有条件直接整只鸡上）
2.加入姜片葱段上蒸锅蒸（水沸后放入）
3.蒸15-20分钟，取出鸡肉放入冰水中彻底凉透，冰镇可以让鸡皮脆爽，肉质鲜嫩（忘记拍照，只好借用一下网络的了，见谅）
4.待鸡肉完全冷却后，分几次在鸡表面抹香油，顺便给鸡来个按摩，增加香气（继续借图，哈哈哈）
5.抹油按摩后，可以放在冰箱静置20分钟，也可以直接食用，用上家传分筋错骨手将鸡肉撕成直接想要的形状，摆盘开吃，顺便倒杯酒！
小窍门&温馨提示
别忘记冰镇和香油按摩，关键关键！
TAGS：
热菜 家常菜 三黄鸡
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