主料:
鸭血，
1块，
豆干，
300g，
洋葱，
1个，
彩椒，
2个
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
干辣椒适量
配料:
麻椒适量，
剁椒适量，
生抽适量，
料酒适量，
盐适量，
糖适量，
鸡精适量麻辣鸭血菜的做法步骤
1.干辣椒提前泡水（防止炒糊）。所有食材切片。葱姜蒜切末。蒜多一点。
2.起油锅，下入麻椒和泡好的干辣椒。出香味后把麻椒和辣椒盛出不要。下葱姜和一半的蒜末，下剁椒酱。
3.起油锅，下入麻椒。出香味后把麻椒盛出不要。下泡好的干辣椒、葱姜末和一半的蒜末，下剁椒酱。
4.出红油后下鸭血片豆干片，烹入料酒，翻炒至鸭血全部变色。
5.下洋葱片彩椒片，加入生抽、盐、剩下的一半蒜末，大火快炒。加入少许糖和鸡精，起锅即可。
小窍门&温馨提示
成品麻辣鲜香，风味十足~
泡干辣椒时可以挤去干辣椒内的空气，大大节省泡的时间哦
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热菜 鸭血
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